Imagino que entre todos los que somos alguno será celíaco o conocerá a alguien que lo es. A mi hermana, a sus 35 años, le detectaron celiaquía y, sinceramente, no lo ha llevado muy bien porque no daba con los productos adecuados. Todo le sabía fatal, a corcho, a nada,...
Para los que no andéis muy puestos sobre el tema, los celíacos no pueden tomar nada que lleve trigo, cebada, centeno ni avena. Por desgracia, la mayoría de productos que no debería llevar gluten, lo lleva (productos envasados) porque se utiliza como espesante. ¡Un rollo!
Es por eso, por lo que muchas recetas del blog intento adaptarlas a personas celíacas. Ojalá las pudiera hacer todas, pero algunas veces me resulta bastante difícil.
El caso es que mi hermana lleva tiempo rondando la idea de hacer un blog sobre productos "gourmet" sin gluten. Alimentos que ya ha probado y que le resultan buenos o lo más parecido a lo que el resto podemos comer.
En fin, que de animarse ha pasado a lanzarse y hace un par de días nació Gourmet Sin Gluten. Os animo a que lo visitéis, aunque aún le está dando forma jejeje.
